茅臺有友，邀我品酒，類屬醬香，醇和少偶。暢飲半醉而問之：“此何酒”答曰：“是飛天盛世酒業(yè)之封壇老酒。”歸家獨坐，猶有余香。興之所至而為之賦曰：縱橫三萬里，上下五千年，既稱詩之國，亦為酒之源。但聞百類香型，爭奇斗勝；千種佳釀，創(chuàng)牌爭前。可謂極一時之盛況，飛馥郁于九天。

 

 

    自杜氏造酒迄今，上溯宮室，下沿民間。酌和王庭，賭勝幽燕。祭天地以祈福，成嘉禮之綿延。會桃李之芳菲，開金谷之華筵。呂純陽洞庭三臥，蘇子瞻赤壁雙篇。竹溪深隱六逸，工部長歌八仙。或獨酌于風(fēng)清月朗，或暢飲于秋爽菊妍。消胸中之磊塊，寄情懷于酒泉。

 

 

知己相逢，千杯猶嫌其少。俠士既遇，一醉何妨高眠。貧時春衣典去，豪興貂裘亦捐。人見青州皆下馬，旗睹太白盡息鞭。醉翁亭太守作記，廣陵散叔夜鳴弦。劉伶賦酒德之頌，北海結(jié)座客之緣。

 

 

    看今朝，百尺高樓五星級，快意傳杯迷云煙，十里山莊大野闊，傍花臨水倚春閑。壺中日月開妙境，甕里乾坤藏機玄。是以神州之酒流傳久，文化之源難盡言。

 

 

    若論酒之美者，當(dāng)屬西南群巒。高山巍巍，大水漫漫。民族多種，異服翩翩。山醪自釀，踏歌喧喧。或群飲于篝火，或閑酌于籬邊。酹祭神祇，敬奠祖先。其止也融融，其行也填填。而赤水一河，流經(jīng)黔川。兩山對峙，百里急湍。晦晴頃刻，屏障天然。云蒸霞蔚，地暖無寒。故其釀造之業(yè)櫛比，而諸家名酒遠傳。其茅臺一段，占天時地利之靈氣；而酒坊技師，領(lǐng)釀造藝術(shù)之峰巔。以其眾醇之醇，當(dāng)以窖藏最醇；眾香之香，當(dāng)以醬香為香。而茅臺人釀造之法，則又大異于他邦。以二合一，優(yōu)良相將。山阿取清水，野地取高粱，按此配麥粒，酌量摻稻糠。端午採曲，守溫?zé)嶂?jié)候；重陽下料，重雙陽之乾陽。一年之中九蒸煮，七次取液封巨缸。不似他釀即可飲，移入窖中作久藏。復(fù)取鍋底原醬，反復(fù)勾兌；探其技藝精奧，秘而不揚。是將久窖美酒，制成原醬瓊漿。縷縷清芬，飄入云際。滴滴清泠，玉碗流光。一杯在手，助英雄際會風(fēng)云；半盞入唇，看美人頰泛紅妝。憑欄高歌，交天下之豪俊；彈鋏低呤，惜寶劍之寒霜。酒過三巡，騁胸懷之意氣；時方半醉，詠時代之華章。訂盟約于盛會，聯(lián)友誼于壺觴。開個性之創(chuàng)意，播聲名于重洋。未嘗斯酒，實終身之憾事；舉過此盅，為平生所難忘。是以赤水河名稱美酒，飛天封壇出黔疆。賦罷而為之贊：黔地山崗，萬馬騰驤。美酒河水，碧流湯湯。盛世酒業(yè)，山高水長。

 

 

 

 

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